Waarom bevatten sommige gerechten suiker?

Waarom bevatten sommige gerechten suiker?

In het algemeen vermijden we geraffineerde suiker of rietsuiker, evenals ingrediënten met toegevoegd suiker.

We maken echter een paar kleine uitzonderingen voor bepaalde traditionele ingrediënten, zoals:

• gekonfijte gember
• Worcestersaus (vegan) of
• mosterd

Dit zijn ingrediënten waarbij de typische smaak alleen door traditionele bereiding kan worden bereikt en niet eenvoudig thuis kan worden nagebootst door individuele ingrediënten te mengen.

Deze ingrediënten worden alleen in zeer kleine, zorgvuldig gecontroleerde hoeveelheden gebruikt. Hierdoor wordt het totale suikergehalte van onze maaltijden streng bewaakt en ligt gemiddeld onder 12 g suiker per maaltijd.

Ter vergelijking: de DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) adviseert de inname van vrije suikers te beperken tot minder dan 10% van de dagelijkse energie-inname, wat voor een gemiddelde volwassene neerkomt op ongeveer 50 g per dag.

Onze maaltijden zijn zo ontworpen dat je ze gevarieerd kunt genieten en dat ze een kleurrijke, evenwichtige en voedingsstofrijke voeding ondersteunen op basis van een grote verscheidenheid aan groenten en peulvruchten.

Met onze filterfunctie kun je gerechten uitsluiten waarvan het recept ingrediënten zoals gekonfijte gember, Worcestersaus (vegan) of mosterd bevat.